¿Por qué he desarrollado intolerancia a la lactosa?

A nivel mundial, un 75% de la población no tolera los productos lácteos. Solamente en algunos países septentrionales se puede decir que la intolerancia a la lactosa constituye un caso excepcional. Pero también allí va en aumento. Sería mejor preguntarse cómo es que hay personas que pueden seguir consumiendo productos lácteos sin tener problemas.