La intolerancia a la lactosa es un fenómeno que se remonta a la antigüedad: 400 años a. C. Hipócritas ya describió dolores intestinales y gástricos que se producen después de haber consumido leche o queso. A nivel mundial, la intolerancia a la leche puede considerarse como un estado normal. No es una enfermedad ni una reacción alérgica. Se puede vivir perfectamente con ella sin estar sometido a muchas limitaciones. Y es que la alimentación sin lactosa no es un régimen, si no una dieta sana, variada y sabrosa. Considere a su intolerancia como un estímulo que le ayudará a probar otros alimentos y a saborear recetas muy apetitosas. Así disfrutará de una alimentación sana y equilibrada.
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